Cecina røget og tørret oksekød D.O. León

690Kr (307Kr/kg)

Læg i kurv Se leveringsmuligheder

Cecina er røget og tørret oksekød med en mørk ristet kirsebær farve med en meget svag fedtmarmorering. Cecina svarer nogenlunde til italiensk Bresaola og sydafrikansk Biltong.

Dens røgede smag og smelter-i-munden konsistens betragtes som en af ​​Spaniens fineste smagsoplevelser. Dette Cecina som har León oprindelsesbetegnelse, har den højeste "5C" mærkning - det er modnet i mindst 14 måneder med kun luft, salt, og brænderøg.

Provinsen León er kendt for lange, tørre vintre med lange perioder med temperaturer under frysepunktet. Med sin beliggenhed på den høje mesa nordøstlige del af Spanien bliver Léon besøgt af den iskolde nordenvind, som er med til at gøre forholdene ideelle for at modne oksekød.

Leons D.O. lovgivningsmæssige Rådet sikrer, at oksekød, der benyttes til at gøre 5C Cecina er den absolut bedste: Kvæget skal være hjemmehørende til regionen, være mindst fem år gammelt og veje mindst 400 kg. Kun fire af de bedste udskæringer af bagfjerdingen anvendes, alle dem vurderet 1A af de spanske fødevarer databeskyttelsesmyndighederne.

Vores Cecina D.O. León blev vurderet til 3 stjerner (højeste rating) i 2010 af det engelske UK Guild Of Fine Food Ingen konserveringsmidler, glutenfri. 1,75 - 2,25kg.

“It tastes so good!!! I wish I wasn't so far from Spain! If only we could get some Spanish sunshine sent the same way :))”

–Leo Edwards, Llangollen, United Kingdom
  Læs flere anmeldelser...

690Kr

Læg i kurv